くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

筋の多い牛肉のしぐれに

筋の多い牛肉を茹でこぼす。

その後、こまかくカットして甘辛く味つける。

筋の弾力、食感が硬すぎず、柔らかすぎずでちょうど良い。

 

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