くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

お手製味醂干し

いただいたお手製の味醂干し。魚の種類はおそらく小さなセイゴ。食べていて骨がいっさいないことに気づく。骨抜きまでした、丁寧な自家製味醂干しであった。

 

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