2022-12-20 牛タン かんがえ かんがえ-食 カナダぐらし タン中あたりの部位。少し弱火で焼いたが、強火で表面をあぶる形がベスト。少し硬くなった。まるごとしかうっていないので、皮剥きにも慣れた。