くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

銀鱈カマ西京焼き

銀鱈のカマを西京風味噌漬けにしてグリル。

脂っこい魚と甘めな味噌が合う。銀鱈は、Sablefishもしくは、Black codという。

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