中国の食文化を知る素晴らしい動画があります。 キッコーマン ビデオライブラリー 「 中国の食文化」です。全５巻で各30分。 構成は 北京 ~庶民の味 宮廷の味~ 広東 ~ 食は広 州に在り~ 江南 ~魚米之郷の名菜譜~ 四川 ~天府之国の百菜百味~ 調理と医食同源 ~…