くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

2019-03-18から1日間の記事一覧

余すところなく魚を食べる(オコゼの卵と胃袋の甘辛煮)

新鮮で大きなオコゼを買いました。余すところなくいただきます。 生きていた新鮮な身は刺身で、魚の骨と頭はお味噌汁で、そして魚卵と胃袋は甘辛く煮付けます。様々な食感の魚卵と胃袋は生姜を入れた煮詰め汁をかけると最高のおつまみとご飯のお供です。 材…


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