先日、お寿司を食べに行きました。そこで食べた、いくつものお寿司、どれも印象に残っているのですが、記憶に残る一貫は？と問われると、どうも食べた時の印象と異なるのです。 青柳、ハマグリの貝類は食感風味美味しかったし、絶妙な春子鯛、最後の締めのか…