くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

2021-05-12から1日間の記事一覧

わざわざ食べたい時期の魚種

1年の中で、時期になったら食べたい魚たちのリスト。なかなか、手に入らない。 冬、日本海に回遊した迷いガツオ。さらに、全身トロのスマガツオ。 冬〜春のメジナ。もちもちとした食感と旨味。 4月ごろ、トラフグ。東京湾では釣りができる。今年は当たり年。…


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