新潟の大阪屋はお菓子屋さんです。こちらの流れ梅をいただきました。
和菓子・大阪屋ケーキ（洋菓子・スイーツ）｜新潟土産｜和菓子・新潟土産は新潟大阪屋
流れ梅
大阪屋の冷やして食べる夏のお菓子が流れ梅です。
氷を浮かべて食べてくださいとのこと。
黄金色の梅シロップの中には、くずきりのようなゼリー。葛や寒天ではなく、海藻から抽出したゼラチンで作られるそうです。
寒天よりももちっとした歯ごたえがあり、葛よりも柔らかいとても面白いゼリーです。
まだ残暑ある暑い日にいただく流れ梅は格別でした。5月上旬から9月上旬までの限定の涼味です。
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