くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

カヌレ オーボンヴュータン(東京都世田谷区)

フランス菓子の殿堂、オーボンヴュータン。

www.kurashichie.com

あまりに素晴らしいお店なので、 これまで、いろいろとご紹介しております。

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今回ご紹介するのは、写真のカヌレ・ド・ジロンド(210円)。ジロンドは、ボルドーの所在する県。ボルドーが有名ですが、オーボンヴュータンでは、ジロンドとしているそうです。

美しい、形。艶。

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わってみた中身。

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 表面はきっちり焼き上がり、中はもちもち。シンプルなお菓子ながら、実力の出るものがカヌレ。本当に美味しいです。

 

 

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