フランス菓子の殿堂、オーボンヴュータン。
オーボンヴュータンの魅力は、お菓子類だけではありません。お惣菜も第一級の品々が取り揃えています。オーボンヴュータンのお惣菜の楽しみをこれまで記事にしてきました。
今回ご紹介するのは、ピエ・ド・コションです。
こんな魅力的なショーケースの中にピエ・ド・コションがあります。
写真右下にある、魅力的なカツレツのようなものがピエ・ド・コションです。ピエ・ド・コションは豚足という意味で、こちらの料理は豚足のテリーヌ状にしてパン粉揚げにした料理です。お値段1つ460円。
中には、豚足のテリーヌがぎっしり入っています。
豚足のコラーゲンが爆発しています。自宅のオーブンで温めて食べたのですが、熱々のトロトロの豚足が溢れ出しています。結構こってりとした味わいですので、ワインもいいですが、ビールと合わせたいところです。黒ビールなどが良いかなと思いました。
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