家で焼き鳥を作った時に残った少しずつ残った鳥のハツ、レバー、砂肝。冷蔵庫にはたくさんの新生姜。甘辛醤油で煮ることで、いろいろな食感が楽しめるおつまみができました。生姜を惜しみなく入れることで、甘辛味も飽きることなく食べられます。最後に山椒を振り、これはもう日本酒です。
材料
- 鶏もつ（ハツ、レバー、砂肝）100ｇ
- 新生姜 １かけ
- 醤油、砂糖、みりん、日本酒
作り方
- 鶏もつを綺麗に洗い、下ゆでして冷水でよく洗う
- 鍋に薄い輪切りにした生姜と調味料を入れて、煮立てる。
- 煮立ったところに鶏もつを入れて、汁気がなくなるまで弱火で煮る
- 山椒を振って出来上がり
