熊本から牛肉が届きました。おいしそうな赤身の牛肉。すき焼きよりも、肉そのものの旨みを味わえるさっぱりしたしゃぶしゃぶでいただきます。
すき焼きよりも飽きることなくさっぱりとして、新鮮な肉の旨みを味わえます。
おいしい牛肉が手に入ったら、まずしゃぶしゃぶ。
材料：
牛肉250g
豆腐
だし（昆布、日本酒）
お好みの野菜（しいたけ、えのき、小松菜、玉ねぎ）
つけだれ（塩麹、ポン酢、などお好みで）
作り方：
昆布をいれた土鍋に日本酒、水を張る。
弱火で火にかけ沸騰直前で昆布を取り出し、玉ねぎ、しいたけを入れる。
肉、野菜を適宜いれていただきます。
