長野の七味といえば、八幡屋磯五郎。
八幡屋磯五郎が七味の技術を使い、スパイスを焙煎して作った新製品が、七味ガラム・マサラです。
唐辛子、クミン、コリアンダー、ブラックペッパー、クローブ、シナモン、陳皮の7種類がミックスされています。
鍋でちょっと味を変えたいとき、そんなときにこの七味ガラムマサラはとても重宝します。
よく使うのは、すき焼き。すき焼きって、最初食べているうちはとてもいいのですが、
だんだんと、醤油の味がくどくなってくる。そんなときに、この七味ガラムマサラを一振りすると、カレーの風味が加わり、味を変えていただけます。醤油味にカレー味がミックスしても、全く違和感なく美味しいです。
