天然の鮎を食べたい

昨年、知り合いに送ってもらった天然の鮎。魚の香りとは思えない、きゅうり、スイカの香り。そして、程よく脂がのった滋味。たまりませんでした。

天然鮎の塩焼きは最高のご馳走 - くらしのちえ

今年は、まだ鮎を食べてません。是非夏に一度食べたいと思い、天然の鮎を買う方法を調べています。

たまたま手にとった、『築地魚河岸三代目』。そこで尺鮎が取り上げられていました。

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尺鮎トラスト運動という、熊本県の川辺川を守る運動をしている人たちが紹介されており、ここでは天然の鮎を注文できるようです。

各地の鮎でどこの鮎が美味しいか？ちゃんと調べ、この夏一度天然の鮎をぜひ注文して食べたいと思います。