パパイヤ

完熟したパパイヤを初めて食べる。甘さ、トロピカルな風味ともに素晴らしい。

酸味があまりないので、レモンをかけて食べる方法もあるようだ。それはまた美味しい食べ方であろう。

パパイヤには、パパインというタンパク質分解酵素が含まれている。そのため、タンパク質の消化を助ける、体に良い果物なのである。しかし、熟したパパイヤには、パパインが含まれていない。青いパパイヤに多く含まれ、したがって、野菜のように食べられている。