くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

新鮮な鯛は皮も一緒に

新鮮な鯛を手に入れたら皮も食べる。

皮目がとても旨味に詰まっているから。

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