くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

はも雑炊

素焼きした、はもの骨、頭から出しをとり雑炊を作る。穏やかな旨味がちょうどいい。

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