くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

鯛のおじや

鯛の粗から、丁寧に身を取り出し、おじやを作る。

 

鯛の旨味と、卵と葱が合わさり、なんとも贅沢な味わいになる。

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