くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

干物を茹でる

干物のアジといえば、焼く以外の選択肢は普通取らない。

そこで、あえて茹でてみた。茹でると、柔らかく、豊富な水分。これは新しい。

 

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