くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

ヒレ肉ミニョン

牛ヒレ肉。シャトーブリアン、ミニョン、テートとヒレでも部位が分かれる。

これはミニョン。柔らかくそしてくどくない脂がとても気に入っている。

 

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