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くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

しゅうまいを作ろう

たべもの たべもの-料理

餃子よりも楽に作れるしゅうまいです。

「包む」作業が難しいと手間のかかるメニューと思われがちなしゅうまい。

でも包む手順を変えることで、より楽な簡単メニューになります。食卓の登場頻度が高くなることでしょう。

「皮の中に具を包む」手順を、「丸めた具に、皮を添わせる」ことで楽になりました。

 

 

包む手順を変えても、この通り。

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材料

基本

・豚肉

・玉ねぎ

・シュウマイの皮

・片栗粉

(下味の調味はお好みで)

今回は塩麹と薄口醤油を入れました。

 

 

 作り方

具を切る(ひき肉+粗みじんの豚肉で食感を出します)

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混ぜる

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一口大に丸める

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丸めた具に皮を添わせるようにピタリとつける。

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鍋に水を張り、湯気がたったらキャベツを敷いて、シュウマイを並べる。

15分蒸してできあがり。f:id:kurashi_chie:20161016185641j:plain

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キャベツがしんなり。蒸せば少しくらい不恰好でも、気にならない、気にしない。

具がたくさん入っていると嬉しいものです。

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オススメの食べ方は「酢+黒胡椒」です。

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