スタミナのあるものを食べたいな。そんな時には鶏もつ鍋がオススメですが、もっとお手軽におつまみ感覚で作れるレバニラ。
焼き鳥のレバーとネギがあれば完成の簡単な一品です。
簡単であること以上に、焼き鳥の炭火焼きのおいしさを味わえるのがいいのです。
美味しい炭火の焼き鳥で作れば、炭のあの独特な味わいがニラの風味と相まっていつものレバニラ炒めよりもグンとおいしく感じます。レバーの下処理もいらないので簡単です。
材料（１人分目安）
・レバー串２本
・ニラ
・塩麹
作り方
・フライパンの上に串から取り外したレバーを並べ弱火で蓋をして温めます。
・レバーが温まったところにニラを入れ強火で炒め、最後に塩麹で味を調整して出来上がり。
食べる前にお好みで七味をかけるのもオススメです。
焼き鳥のタレを加えるのもいいですが、タレのパンチに炭の味が薄まってしまうので
塩麹で味の加減を行いました。
手軽に今日の献立に何かもう一品、そんなときに是非お試しください。
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