広州、香港の旅も終わりを迎えようとしています。
お粥の個性を味わっております。真っ白なお粥、それぞれの作り手で全く異なる味。
お粥の可能性を知ります。
さて、ただ主食のように食べるのがお粥ではないことを知りました。
広州で出会ったのは、お粥をスープとして鍋にすること。
香港で出会ったのは、お粥をとろみつけ代わりにした青菜炒め。
お粥の可能性を知ります。
帰国してすぐにトライできそうなものばかり。
真っ白な味の可能性、楽しいものです。
さて、今回もお粥を食べ歩きました。濃厚スープで炊いたお粥から、レストランで供されるお粥（白いご飯代わり）まで。
またご紹介します。
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