くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

ピチヴィエ オーボンヴュータン(東京都世田谷区)

尾山台オーボンヴュータン。日本を代表するフランス菓子のお店。 

www.kurashichie.com

 

今日紹介するのは、アーモンドの甘いクリームの入った焼き菓子、ピチヴィエ。フランスのオルレアンにある、ピチヴィエという町の伝統菓子なのだそうです。

お店には、いろいろな焼き菓子がいっぱいあって、迷います。

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今日は、このピチヴィエを。大きなサイズと、小さなサイズがあります。今日は、小さいサイズ。320円。

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模様が面白いです。

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パイ生地で、真ん中にアーモンドのクリームが入っています。

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さっくり、軽い。バターとアーモンドの風味がたまらない逸品。

 

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