フランス菓子のオーボンヴュータン。尾山台にある名店です。
今回紹介するのは、ノエット・ド・ディジョン。
この写真だと右上の砂糖衣でコーティングされたお菓子です。
糖衣がツヤツヤで美しい。
中にはフランボワーズのジャムが入っています。
ノネットとは、スパイスの入ったパン菓子のこと。フランスのディジョン地方の有名な、パン・デピス(香辛料を使ったパン)の変形版がノネット。甘さとスパイシーさを備えた、複雑なお菓子で、紅茶に抜群に合うんです。
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