くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

ノネット・ド・ディジョン オーボンヴュータン(東京都世田谷区)

フランス菓子のオーボンヴュータン。尾山台にある名店です。 

www.kurashichie.com

 

今回紹介するのは、ノエット・ド・ディジョン。

この写真だと右上の砂糖衣でコーティングされたお菓子です。

 

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糖衣がツヤツヤで美しい。

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中にはフランボワーズのジャムが入っています。

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ノネットとは、スパイスの入ったパン菓子のこと。フランスのディジョン地方の有名な、パン・デピス(香辛料を使ったパン)の変形版がノネット。甘さとスパイシーさを備えた、複雑なお菓子で、紅茶に抜群に合うんです。

 

 

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