くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

ローレーヌ オーボンヴュータン(東京都世田谷区)

フランス菓子の殿堂、オーボンヴュータン。

 

www.kurashichie.com

 これまでいくつか焼き菓子を紹介してきました。今回は、ローレーヌをご紹介。

一番左端にある、くしゃっとしたタルトが、ローレーヌ。

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左下がローレーヌです。
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エッグタルトのような見た目ですが、中のカスタードクリームは意外としっかり焼かれて、柔らかすぎないです。

甘さは控えめ。中にはチェリーが入っていて、このちょっとした果実味がアクセントになっています。

 

 

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