くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

ショーソン・イタリアン オーボンヴュータン(東京都世田谷区)

フランス菓子の殿堂といえば。

 

www.kurashichie.com

 

今回紹介するのは、ショーソン・イタリアン(Chausson italien)。

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中にはカスタードクリームと、時々ラムレーズンが入り交じる、シュー生地を使った焼き菓子。ショーソン・ナポリタンは、フルーツの砂糖漬けを使うが、ラムレーズンを使うのでショーソン・イタリアンと名付けたそうだ。シュー生地が使われている。その日に作ったシュー生地でなければ、角が持ち上がらないのだとか。

サクサクの食感と、カスタードクリーム、ラムレーズンの組み合わせが美味しくないわけがない。カフェラテとともにいただくと、朝の時間が優雅なひと時に。

 

 

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