冷凍しておいた枝豆があったので、新玉ねぎと混ぜ合わせて味噌マヨネーズ味のサラダにしました。豆腐を使う時とはまた異なる枝豆の濃い味わいがコクのあるおつまみにぴったりの一品になりました。「これは何？」と聞かれる少し驚きのあるサラダです。
材料：
枝豆
新玉ねぎ
味噌
マヨネーズ
作り方：
⒈枝豆を茹でて、すり鉢で粗くすりつぶす。味噌、マヨネーズで味をつける
⒉玉ねぎを細かく刻み、レンジ600ワットで７分加熱して冷ます
⒊１と２を混ぜ合わせて出来上がり
少し収穫の遅れた枝豆を使用したため、鮮やかな緑色ではなく黄色がかった色の枝豆でしたが、濃厚な豆の味をおいしく頂きました。
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