蘭州ラーメンが各地で出来つつあります。神保町での行列を見ていつか行こうと思っていました。
たまたま、本郷に用事を済ませて歩いてたら、ここにも蘭州ラーメンができていました。
タピオカのお店ほどではありませんが、人気があると各地でお店ができていくのですね。
メニューはこんな感じ。
一番オーソドックスな牛肉ラーメンを注文しました。
牛肉、ネギ、パクチー、大根の具材に、ラー油。
麺はそうめんのようなスタイルですが、ふわふわとした食感です。
初めて食べましたが、麺の量がものすごく多いです。普通のラーメンの1.5倍ぐらいはありそう。
スープは、塩、うま味調味料がやや強めですが、あっさりとした感じが、麺との相性は悪くありません。
ラーメンと、うどんの中間のような蘭州ラーメンは、なかなか美味しい体験でした。
