くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

そばがき 美郷(長野県大町市)

長野に行けばどうしても行きたいお店の一つが、大町市の美郷。

松本から行っても1時間以上かかるので、なかなか遠いのですが、そばは地元のものだけを使い、冷たいおいしい水を使って地元のおばさま方が打った、絶品なものが食べられるお店。

 

ここは食べるものは断然ざるそばですが、そばがきも外せない一品。

 

 

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ふわふわもちもちの食感がたまらない。大根おろし、ネギに醤油にをかけていただくとこれは幸せな気分になります。


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