くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

半生の蛸

生のまま冷凍にしていた蛸。これを半生に茹でる。

真ん中が、ややレア気味に、短時間茹でたものだが、これがシャクシャクとした歯応えがたまらなくよかった。

 

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暑い時期には蛸の刺身が美味しい。付け合わせのわかめもいい働きをしています。


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