くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

紅葉子

スケソウダラの卵巣を塩漬けしたものを紅葉子という。

たらこより、紅葉子という方がなんとも風流な名前だ。

水分が抜けていて、しっとりとした食感がなかなか良い。

 

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