くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

塩鯖

同じお店で同じ魚を買っても、一つはよく脂が乗っている、もう一つはいまいちな時がある。

このように魚の個体差をすごく感じることができるのは、鯖である。

 

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