2022-01-24 あんこう鍋 かんがえ かんがえ-食 味噌味のあんこう鍋。最初、昆布だしだけのあんこうの切り身をしゃぶしゃぶにした後、骨や皮の部位を中心に味噌仕立てにした。パリパリの食感がフグとはまた違った良さがある。