くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

あんこう鍋

味噌味のあんこう鍋。最初、昆布だしだけのあんこうの切り身をしゃぶしゃぶにした後、骨や皮の部位を中心に味噌仕立てにした。パリパリの食感がフグとはまた違った良さがある。

 

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