カナダに来て１パックに入っている肉の量の多さに驚く。１パックに１キロほど入っているので、保存方法を考えていた。味噌豚はどうか？冷蔵庫にあったパンケーキシロップとの組み合せを思いつく。これまで日本で作ったことはなかったが、結果オーライの美味しい味噌豚ができた。シロップの力か、とても柔らかい。
日本の味噌豚の２〜３倍の厚みなのでしっかり中まで味はつかない。でも、日本の市販の味噌豚は味付けが濃すぎる気がするので、我が家にはちょうどよい味加減となった。
材料：
味噌 大さじ２
パンケーキシロップ 大さじ1.5
豚肉 500グラムほど
作り方：
1.味噌とパンケーキシロップを混ぜる（味見をして好みの甘さに調整※味噌が違えば、甘みも異なるので味見が重要）
2.豚肉にフォークで数カ所、穴を開けて味噌ベースを塗る
3.ラップで包んで冷蔵庫で２〜３日寝かせる
4.フライパンで蓋をしてごく弱火でじっくり焼く（味噌とパンケーキシロップが焦げやすいため）
焦げた部分も香ばしく、味噌あじが食欲をそそります。パンケーキシロップがなくても蜂蜜やメープルシロップでも代用可能です。コチュジャンなどを付けて食べると韓国風になり、レタスと挟んで食べてもよいです。
