甘さ際立つパプリカのしんなり塩炒め

肉厚のパプリカはオリーブオイルと塩でじっくり炒める。甘みが引き出されてパプリカの糖度に驚く。柔らかくなるまで火を通し続けることがポイント。

サラダに入れてもよし、そのまま食べてもよし。冷蔵庫にあると心強い存在だ。

作り方：

パプリカを好きな大きさに切る

オリーブオイルと塩を絡めて、フライパンに火をつけてしんなりするまでゆっくり炒める。

少し茶色くなる部分がでてきたところで火を止める。

生のシャキッとしたパプリカも美味しいが、我が家はこのしんなり塩炒めの登場頻度が高い。