くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

香港(2)集合体が成す風景

あっと驚く風景には「集合体」がある 

街には驚くことが沢山溢れている。思わず足を止めて見入ってしまった風景のご紹介。

 

1.高層ビル群の成す夜景。「100万ドルの夜景」奥行きのある立体的な夜景に目を見張ります。

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2.香港の食に欠かせない乾物の種類の豊富さ。何やら怪しげな乾物にも興味が湧きます。

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3.食を大切にする場所には調理用具も発達する。用途に応じた器具の豊富さ。

こちらは調理道具専門店が連なる通り。さて店内は・・・

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取っ手付きのザル

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クッキー、お菓子の型押し

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寸胴鍋。人が入れる大きさです。

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おたま。

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蒸篭。サイズの小刻みさ。

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4.竹の集合体。竹の組み合わせで外壁塗装のための足場を組む。すごい技術と度胸です。

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5.売れるたびに継ぎ足される漢方のお茶。老若男女がさっと立ち寄り、グイッと飲んで、さっと立ち去る。飲んだ後は、店員さんがこの茶碗の数をキープし続けています。

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6.ずらりと並んだ料理。 

https://www.instagram.com/p/BKnpLLzD_Jy/

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7,丸か楕円か、パンの集合。ふわふわで素朴な味、奇をてらったものはありません。

日常に食べることができるみんなの好きなものこそ大事。

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「集合体」の風景には足が止まってしまうのです。

 

 

食べ物が語る香港史

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香港・食のパノラマ広東料理の名店「〓記(ヨンキー)酒家」 (コロナ・ブックス)

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