玉ねぎの葉の柔らかさを生かしてサラダができないか。と考えてツナと豆腐と和えることで、玉ねぎの葉の甘みを生かしたシンプルなサラダができました。
マヨネーズは入れていないのに、絹ごし豆腐とツナのおかげで旨みが強く、衣をまとった玉ねぎの葉はおいしくて３束ほどを一気に食べてしまうほどでした。
材料：
玉ねぎの葉３束
ツナ缶１個
絹ごし豆腐50g
白だし（めんつゆ）大さじ１
塩少々
作り方：
⒈玉ねぎの葉を３等分にして沸騰したお湯で茹でてザルに上げておく
⒉１が冷めたら、１㎝ほどの大きさに切り揃えて水気を絞る
⒊絹ごし豆腐を水切りして、油を切ったツナと混ぜ合わせる。白だしを入れて、味が薄ければ塩を加える
⒋３の中に絞った玉ねぎの葉をいれてよく混ぜる
新玉ねぎの葉は万能で、すき焼きやネギ焼きにもってこいです。
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