カメノテをいただきました。初めての食材で楽しみです。
カメノテは貝の仲間ではなく、甲殻類の仲間なのだとか。磯場の岩の隙間にたくさん固定しているので、てっきり貝類の仲間と思っていました。
ビジュアルは、まさに亀の手。
10分ほど塩ゆでしました。ツメの部分ではなく、皮膚ぽいところをむいて食べます。
白い身が出てきます。
味は、シャコのよう。カニのような、海老のような。それでいて、シャクシャクとした、貝っぽい食感です。
漁業権がない場所なら、マイナスドライバーがあれば簡単に取ることができます。初めて食べた美味しい味覚でした。
