くらしのちえ

良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。

たべもの-銘菓

かぎや政秋の和菓子(京都府京都市)

京都土産を開拓したい。 そう思って事前に下調べした気になっていたお店たち。 ・かぎや政秋(あわの入った羊羹「黄檗」と求肥のお菓子「益寿糖」) ・緑寿庵清水(季節限定の金平糖 9月はラ・フランス) ・阿闍梨餅本店(土日限定菓子「満月」) ・大黒殿…

食パン一枚分のラスク「みのいけいちょうらすく」(愛知県瀬戸市)

食パン一枚分を使った、インパクトあふれる一品。 それが、「みのいけちょうらすく」です。 愛知県瀬戸市にある、道の駅しなので見つけたラスク。 食パン一枚分をラスクにしています。 珈琲と並べてみました。写真では珈琲とトーストのように見えますがラス…

素朴な味わい 三條若狭屋の祇園ちご餅(京都府京都市)

三條若狭屋の名物、ちご餅。白味噌を甘く炊いたものを求肥で包み、氷餅をまぶし竹串にさし、三本を1包みした祇園祭に伝わるお菓子です。 三條若狭屋 パッケージ 祇園ちご餅のパッケージは、写真の様な形。三角形にちご餅の短冊がついており、ユニークな包装…

鶴屋吉信 IRODORIのつばら(京都府京都市)

京都駅で旅の帰宅時に手軽に買えて、センスの良いデザインの手土産が欲しい時。 そんな時に重宝するお菓子が鶴屋吉信 IRODORI(いろどり)です。 IRODORI限定商品 | IRODORI 京都駅八条口|店舗案内|京菓匠 鶴屋吉信 鶴屋吉信 IRODORIのつばら 鶴屋吉信は京…

ショコラティエ・エリカのチョコレートバー「マ・ボンヌ」(東京都港区)

チョコレートで気になっていたお店、ショコラティエ・エリカ。 チョコレート専門店ショコラティエ・エリカ 東京 港区 白金台 こちらのお店のマ・ボンヌは、インパクトあるサイズにも関わらず、価格がリーズナブルで、とてもコストパフォーマンスのよいチョコ…

新潟大阪屋の流れ梅(新潟県新潟市)

新潟の大阪屋はお菓子屋さんです。こちらの流れ梅をいただきました。 和菓子・大阪屋ケーキ(洋菓子・スイーツ)|新潟土産|和菓子・新潟土産は新潟大阪屋 流れ梅 大阪屋の冷やして食べる夏のお菓子が流れ梅です。 氷を浮かべて食べてくださいとのこと。 黄…

【東京駅のお土産】ごまたまごをより美味しくする、あまり知られざる開発秘話のお話

東京駅のキオスクなどで売っている東京お土産、「銀座たまや」のごまたまご。東京駅に行ったことがある人なら一度は見たことや買ったことがある人が多いと思います。 東京のお土産なら銀座たまや このごまたまごにあまり知られざる開発秘話があったのはご存…

ノワ・ドゥ・ブールのイチジクフィナンシェ

とても美味しいフィナンシェを見つけました。 noix de beurre|ノワ・ドゥ・ブールのフィナンシェです。 朝のコーヒーとともに食べると幸せな1日がスタートできます。 ノワ・ドゥ・ブールのフィナンシェの美味しさの秘密 ノワ・ドゥ・ブールの美味しさの秘訣…

鍵善良房の水ようかんとグリーンティーで一服(京都府京都市)

京都祇園の鍵善良房。インスタグラムでその作り方を知り、青竹に入った水ようかん「甘露竹」を頂きたく、本店まで行ってきました。おばけの提灯が可愛いです。 鍵善良房の喫茶 祇園にある鍵善良房の本店まで来ました。水ようかんをおみやげに買って帰ろうか…

佐渡のお土産といえば、沢根だんご(新潟県佐渡市)

佐渡名物の沢根(澤根)だんご。このお団子は、普通の団子とちょっと違った食べ方をするおもしろい、美味しいお菓子です。 しまやの澤根だんご 沢根だんごは佐渡の名物のおだんご。佐渡では、しまや、池田菓子舗の沢根だんごがありますが、今回紹介するのは…

スリランカのお菓子 ごまボール

スリランカ旅行のお土産をいただきました。ジェフリー・バワの建築に泊まる旅。テレビの画面いっぱいに見る生き生きした写真に、スリランカへ旅をしたい気持ちになりました。 お土産にいただいたゴマボール。 人の旅の風景をその人の生の解説でワイワイ言い…

小池菓子舗のあわまんじゅう(福島県河沼郡柳津町)

恒例の朝の茶会。朝早くから、抹茶を点てると、こころ落ち着く朝の大切な儀式。 朝の茶会の効用 - くらしのちえ 自由に抹茶を点てれば、楽しく美味しく味わえる - くらしのちえ 茶会のお供のお菓子として、今回あわまんじゅうのご紹介。 小池菓子舗のあわま…

灯籠もなか(熊本県山鹿市)

全国には変わった形の最中がたくさんあるものです。 今回は熊本県山鹿市の燈籠最中。 神社で見られるあの燈籠(とうろう)です。 山鹿市は「灯籠まつり」で有名です。浴衣を着た女性が頭に灯籠を乗せて街を踊り歩くお祭りです。毎年8月に行われ、熊本県内で…

スイスのリキュールマロン(熊本県熊本市)

熊本の老舗洋菓子店、「スイス」のリキュールマロンのご紹介です。 スイスは熊本初の洋菓子店 よく話は聞いていたけれど、初めてリキュールマロンを買いました。 swiss.shop-pro.jp スイスは熊本の老舗の洋菓子店です。渋皮栗のつぶが入ったバタークリームを…

新潟名物の笹だんご

新潟の名物笹だんごを一個頂きました。どこのお菓子屋さんが作ったものかはわかりませんので、名無し笹だんごさんです。 包みを開けてみました。緑色が非常に濃いです。 カットしてみました。中身はこしあん。遠くから見るとピーマンの肉詰めみたいです。 笹…

たねや寒天のハイテクなカラクリ

たねやの寒天はハイテクなカラクリで楽しく美味しい。 今回はたねやの寒天をご紹介。 たねやの寒天のカラクリ たねやはパッケージもこだわりを持って作っています。今回、ご紹介するのはたねやの寒天。 たねや寒天|季節菓子|たねやのお菓子 | たねや ハイ…

まさかの三色だんご(新潟県新潟市)

三色団子と言われたら、もう串に刺さったあの団子しか想像できませんでした。 御菓子司 羽入の三色だんご。驚きがある団子でした。 でも、この新潟の三色だんごをいただいて驚き。こんな「三色」もあったのか! なんともその自由さとこんな名物がまだまだた…

御菓子司みすゞの江戸の華(東京都墨田区)

火事と喧嘩は江戸の華と言いますが、お菓子の「江戸の華」はあっさりとおしとやかなおまんじゅうでした。 御菓子司みすゞの江戸の華 江戸の華は、東京都墨田区はみすゞのつくる、バニラ風味の黄身餡のおまんじゅうです。 みすゞの商品紹介| 御菓子司みすゞ …

葵家のやきもち(京都府京都市)

阿闍梨餅は大行列、そして入荷待ちでした。お土産にしようと思っていたお目当てのものがなかった。でも、そのおかげで新しいお土産を発見できました。 つぶあんとモチモチ好きな方には是非お勧めしたい、葵家の「やきもち」です。 京都駅でお土産に迷ったら…

大極殿本舗で12ヶ月を楽しみたい 琥珀流し

京都では春夏秋冬という4つの四季ではなく、もっと細分化された季節感を味わえます。冷たいデザートで季節への繊細な感度を感じるにはこちら。 暖簾が6月の爽やかな初夏の風に揺れる大極殿の甘味処「栖園(せいえん)」です。 口当たりの滑らかな寒天を、…

京都 虎屋菓寮であんみつ(京都府京都市)

和菓子をゆっくりいただく楽しみがある場所。あんみつと抹茶はゆっくりとした時間を過ごすのに最適な食べ物でした。 コーヒーをゆっくりと味わうお店にはさまざまな形態が新たに誕生しています。でもたまには趣向を変えて、和菓子と抹茶でゆっくりしたい。そ…

三拍子そろった、手土産に最適なクルミッ子(神奈川県鎌倉市)

日持ちがして、かさばらず小さく可愛くて、そして何より美味しいお菓子を見つけると手土産の候補を見つけたということで嬉しい気分になります。 手土産にする前に、必ず自分で試してみます。それで、いいなと思ったものを手土産リストに加えます。今回見つけ…

つくは祢屋のういろう(愛知県名古屋市)

名古屋のういろをいただきました。江戸時代からの老舗の和菓子屋さんです。 つくは祢屋(つくはねや)と読みます。熱田神宮の御用も勤めたという老舗の和菓子屋さん。 老舗のういろは、甘さが控えめでまったりとした口当たりで大変上品なお味でした。 原材料…

たねやののどごし一番本生水羊羹

たねやの「のどごし一番本生水羊羹」。 本生水羊羹|季節菓子|たねやのお菓子 | たねや これから夏本番となる今の時期に最適なお菓子です。 本生水羊羹 ためやの「のどごし一番本生水羊羹」 は4月から9月までの限定商品。 原材料は、砂糖、小豆、寒天、グリ…

山口銘菓の御堀堂の外郎ういろう(山口県山口市)

あっさり、もっちりの和菓子が食べたい。シンプルな小豆のお菓子が食べたい。朝夕はまだ少し肌寒さを感じる6月。水羊羹に入る前にオススメしたいのが外郎です。山口県には美味しい外郎がたくさんあります。 今日は、御堀堂の外郎をご紹介。 外郎の老舗 山口…

宮崎の「味のくらや」あくまき

以前、あくまきを紹介しました。鹿児島でちまきと言えば、あくまきだそうです。 www.kurashichie.com 今回、宮崎のあくまきを買いましたのでご紹介。「味のくらや」のあくまきです。 手づくりふるさとの味 あくまき 「味のくらや」の特徴は、真空パックにな…

とらやの最中「御代の春」

ここ毎日、朝の茶会をひっそりと自宅で開催中。茶会と言っても、自分で抹茶を点てて味わうだけです。ルールを気にせずに自己流で楽しんでいます。 www.kurashichie.com 本日ご紹介するのは、とらやのもなか「御代の春」。「みよのはる」とよみます。 御代の…

御あられ処「さかぐち」のやどり木(東京都千代田区)

九段下にあるあられやかきもちの専門店「さかぐち」。 東京のあられ・おせんべい | 九段一口坂 さかぐち さかぐちでは、さまざま多岐にわたるあられを、「さかぐち」1店舗だけで販売しています。今回は、「さかぐち」のやどり木をご紹介します。 この様なパ…

朝の茶会の効用

ここ数日は、朝に抹茶を飲む、朝の茶会を催しています。 催しているといっても自分だけのために抹茶を点てるだけです。 自由に抹茶を点てれば、楽しく美味しく味わえる - くらしのちえ お湯を沸かし、抹茶を入れ、混ぜる。それだけの作業なのですが、何故か…

パブロフpavlovのパウンドケーキ

パブロフのパウンドケーキをいただきました。 横浜元町のパウンドケーキ専門店 - Pavlov(パブロフ) パブロフは、横浜元町にある、パウンドケーキ専門店。GINZA SIXにもテイクアウトのお店があります。 こちらのパウンドケーキをご紹介します。 朝、起きた…


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