フライパンで、常温の油から入れて揚げるのがコツ 柳宗理のフライパンの深さと大きさを生かした誰だって上手に揚げれる唐揚げです。 お酒のおつまみに、白いご飯のお供のために少し濃いめの味付けです。 材料 ・鳥もも肉 ５００g （下味用） ・醤油 大さじ２…

毎日のブラッシングが快感になる、頭皮マッサージができるヘアブラシ （アヴェダ パドル ブラシ ２８００円） 美容室で髪の毛を洗ってもらう時、とても気持ちが良いですね。 このブラシを使って目を閉じてブラッシングをしていると、そんな気分に近い思いが…

明らかな切れ味の違いは使ってこそわかる 台所のハサミの切れ味がわるくて… そのまま放っていませんか？切れ味の包丁に変えるとストレスフリー、気持ちよいほどよく切れるのが、このエーデルワイス料理ハサミです。 硬い昆布を切る作業がとても楽になりまし…

日本人美容師・スタイリストが支持するドライヤー （NB2503マイナスイオンヘアードライヤーホワイト NB2503 14,900円） 業務用を選ぶ。これは長く使えるものを選ぶ一つの基準になる。 前回紹介した給食カゴしかり。 www.kurashichie.com 今日ご紹介するのは…

ぼってりと分厚い、無骨なコーヒーカップ Fire king extra heavy mug #fireking #ファイヤーキング コーヒーカップには、ファイヤーキングのエクストラヘビーマグを使っている。 ファイヤーキングは、アメリカのアンカーホッキング社の耐熱グラスのブランド…

愛着の持てる、使い捨てないボールペン 東京・蔵前にあるカキモリという文具屋さんで、ボールペン（商品名はローラーボール）を買いに行った。ここは、日本ではほぼ唯一、万年筆用のインクの詰め替え可能な使い捨てでないボールペンを販売しているからである…

１本で何役も。 混ぜる、炒める、つぶす、ひっくり返す、よそう、すくう オリーブオイルを採る役目を終えた樹齢70年〜数百年の古木のみが調理へらの材料として使われている。 木材としてのオリーブは密度が高いためとても硬く、傷つきにくいという特徴がある…

柳宗理のフライパンを使って作る 材料４つの本格出汁巻き卵。 美味しい出汁巻きが綺麗にできると嬉しい。しかも丸いフライパンで。 じんわり滲み出る出汁の味は、お寿司屋さんの卵焼きのよう。甘くありません。 専用の卵焼き器がなくてもよいのです、丸いフ…

決め手は分解して洗える単純さ、外観の美しさ （Vitantonio ブレンダー シルバー VBL-2 容量１ℓ、16 x 19 x 37 cm 4.2 Kg） ミキサーを使うのは楽しい。例えば、ポタージュスープ。食材の組み合わせで、思いがけない色に出会ったり、新たなハーモニーが生ま…

天然除虫菊を使った、煙の優しい蚊取り線香 この夏、新しい蚊取り線香を使った。ライオンケミカルの蚊取り線香である。 ライオンケミカルの蚊取り線香 蚊取り線香・殺虫剤・消臭剤・芳香剤のライオンケミカル 我が家のリビングには、網戸がない窓が一つあり…

夜になると葉を閉じる、癒し系植物 エバーフレッシュ 植物が部屋にあると、リラックス効果が高まるように思う。緑の葉っぱで何故か自然に癒やされる。 今まで幾つか植物を育ててきたが、簡単に育てることができて、しかも可愛いという特徴を持つ植物がエバー…

トイレでもベランダでもBIRKENSTOCK 用途は一様ではなく、使い手が選ぶ。素材と用途に応じた選択が自分らしい暮らしを作る。 BIRKENSTOCK(ビルケンシュトック)は1774年に創業したドイツの靴メーカー。 創業240年の歴史の中でサンダルの開発が始まったのは195…

毎日の洗濯を快適にする道具 少し億劫な家事仕事にこそ良いものを揃えるとよい。 行動は道具に規制される。いい道具はいい習慣を作ってくれる。 熟練のステンレス加工技術で、タオルと下着を干すのを楽にしてくれたハンガー。 大木製作所は東京都練馬区にあ…

毎日欠かさず使う鍋 京都の有次の雪平鍋を手に入れて３年。 錦市場商店街 | 店舗紹介 （有次のホームページはないので、錦市場商店街のホームページに載せられた有次の紹介） さすが創業1560年の老舗の技で作られた鍋。今や一番フル稼働している。 （アルミ…

「君は、何が美味しいかという感覚すら、他人に委ねてないか？」 数年前、万年筆を買った。 万年筆は一本一本書き味に個体差がある。だから、選ぶのが難しいということは聞いていた。個人の書き方に合わせて、ペン先を調整してくれる万年筆屋さんがあると伺…

「値段に比例した味とは？」 ぎっしり詰まったオリーブ果汁 イモーリ ラウデミオ。 値段と比例して美味しいというものは、あまりないのではないか。 1本10万円のワインが、1本1万円のワインと比べて10倍美味しいか。 グラム1万円の松阪牛が、グラム1000円の…

給食かご 「何に代用できるか？」を考えると面白い。 さすが給食カゴ「学年組」記入欄あり。 学校で使うものは、定番商品で長く使うことを想定して 頑丈かつシンプルな作りであることが多い。 家庭科室や理科室で使った道具たちを思い浮かべてほしい。 なつ…

「足をやさしく爽やかに包む 昭和２２年からの特産品」 ずっとずっと求めていた室内履き。 お店で、ネットで１年間は探した。ぶらぶらネットで調べてふと 行き着いたのが「きみがらスリッパ」だった。 調べてみると ・きみがらとはとうもろこしの皮のこと ・…

「あたり心地のよいまな板」 プラスチックのまな板を使ってきたが、包丁を変えてから木のまな板になった。 www.tadafusa.com 大小２つを使い分けている。木のまな板は疲れない。包丁の当りが良く、刃が反発しない。 洗ってすぐに布巾で拭いて風を通す。水の…

「スーツケースよりもキャリーバックが便利」 ・パッキングしやすい ・旅行中の開け閉めがストレスにならない ・軽い ・ポケットが豊富 ・車輪が大きい ずっと探していたスーツケース。 リモワ（ドイツ）に行き着こうとしていた矢先、考え直した。 RIMOWA リ…

「毛布はいらない、一年中使える心地よさ」 パシーマは母が勧める布団だった。 それまでは夏はタオルケット、冬は毛布と決まっていた。 パシーマに変えてからは布団が年中一緒になって楽になった。 ・肌触りがやさしい ・安心して使える綿素材 ・場所をとら…

「手入れしやすい美しさ」「鉄の商社と柳宗理」 ・清潔を保てる ・フォルムのよさ マットな質感 柳のフライパンの使い心地の良さから、ボウルとザルも 間違いないだろうと確信した。 ザルは、ボウルにきっちり収まる取っ手つき。 これで事足りるし、足りるよ…

「京都の鯖寿司はこれで〆られていたか！？」 ・すっきりとした味わい ・ツンとしない。重たくない ・和洋何にでも馴染む ・コストパフォーマンスが良い 鯖寿司が好きだ。 そして、酢飯が好きだ。 京都の千鳥酢は、酢飯に抜群に合う。 chidorisu.co.jp 江戸…

「機能性とデザイン性を両立する包丁」 Tadafusa ・トマトと刺身が綺麗に切れる ・置いて様になる 包丁の使い分けが必要だとタダフサの包丁で知った。 特にペティナイフは、歯の薄さと小振りの大きさで手先の感覚が 刃先まで行き渡る。 スパッスパッと切れて…

「重みのバランスと丸みが重要である」 カスピ海ヨーグルト、2ヶ月目。 ・デザインと機能 ・重さ ・取っ手の当たりが手にやさしい ・メジャーすぎない カトラリーをずっと探していた。主要なカトラリーは手にとって見たけれど、 ど定番に落ち着くのは嫌だっ…

「べたつかず優れた保湿力。安定感抜群のハンドクリーム」 YuskinA ・べたつかない ・コストパフォーマンスがよい ・ハーブのようなスッとする香りがよい ・栄養あるハンドクリーム ハンドクリームの定番がようやく決まった。 べたつかず、匂いが強烈ではな…

「いつか仲良くなるときが訪れる時計」 Braun ・場所をとならいミニマムサイズ ・飽きないデザイン ・秒針がオレンジ 時計を置いて良かった場所は台所だ。 リビングには置時計があった。 台所に合う時計を探していた訳ではなかったけれど、 ふとプレゼントさ…

「インテリアになるティッシュケース」 Bunaco ・入れ替えしやすい ・汚れてもさっと拭ける（木製ながら水もしみない） ・インテリアとして馴染み、違和感がない テッシュボックスの交換は簡単。 テッシュボックスの高さに応じて白い台を使う。 （この白い台…

「屋内でも屋外でも」 Stanley ・グリーンの色味 ・注ぎ口が大きい ・キャップがシンプル ・手で持って滑らない（ハンマートーンパウダーペインティング） 結婚式の引き出物カタログでで選んで良かったものパート２。 我が家にはヤカンも湯沸かしポットもな…

「鉄は素材の味をおいしくする。使った数が使いやすさに比例するフライパン。」 Fly ・大きさと深さが何をするにもちょうど（２人分） ・蓋付き ・繊細すぎない 結婚式の引き出物カタログ。不要なものを選んでしまう失敗続きで、 初めてああ良いものを選んだ…